Estrellas en la Mesa: México Brilla en la Guía Michelin 2024

La gastronomía mexicana ha alcanzado un nuevo pico de reconocimiento global con la primera selección de la Guía Michelin México 2024. En una ceremonia emocionante en la Ciudad de México, 18 restaurantes fueron galardonados con estrellas Michelin, marcando un momento histórico para la industria restaurantera del país. Este reconocimiento no solo celebra la excelencia culinaria sino que también proyecta a México como un destino gastronómico de primera clase a nivel mundial.

Los restaurantes premiados se distribuyen a lo largo de varios estados incluyendo Ciudad de México, Quintana Roo, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, y Nuevo León, reflejando la rica diversidad culinaria de México. Entre ellos, dos establecimientos, Quintonil y Pujol en la CDMX, han sido premiados con dos estrellas por su excepcional calidad y creatividad.

La Guía Michelin, conocida por su meticuloso proceso de evaluación, ha reconocido la singularidad de la cocina mexicana, desde innovadores platos que fusionan tradición y modernidad hasta aquellos que mantienen las técnicas ancestrales. Además, varios chefs y restaurantes también fueron honrados con premios especiales en categorías como servicio excepcional, sommelier destacado y cócteles innovadores.

Este reconocimiento viene a confirmar el poderoso legado gastronómico de México y su creciente influencia en la cocina mundial. Con cada plato servido, México no solo comparte sabores, sino historias, tradiciones y un profundo respeto por sus ingredientes locales.

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